Radarpost.cl -Kue mochi adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan diisi berbagai macam isian manis. Ternyata cara membuat kue mochi agar kenyal dan enak yang ada di indonesia tidak jauh beda dengan pembuatannya di jepang. yang membuat berbeda yang pengemasan dan bentuknya saja. Yang kita temukan di indonesi adalah kue mocho berukuran mini hanya sebesar biji salak sedangkan yang ada di jepang ukurannya bisa mencapai satu kepalan tangan.
Berikut ini adalah cara membuat kue mochi:
Bahan-bahan yang digunakan :
- 200 gram tepung
- ketan
- 200 ml air
- 100 gram gula pasir
- Isian (misalnya kacang merah manis, pasta kacang, atau potongan buah)
Langkah-langkah atau step stepnya :
1. Menyiapkan mangkuk dan campurkan tepung ketan dengan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan panci dengan api kecil dan masukkan adonan tepung ketan ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mengkilap.
3. Tambahkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk rata. Terus masak hingga adonan lebih padat dan sedikit lengket.
4. Angkat panci dari api dan biarkan adonan sedikit mendingin.
5. Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan yang telah diolesi minyak atau tepung.
6. letakkan isian di tengah adonan yang telah dipipikan.
7. Rapatkan adonan ke atas isian dan gulingkan di atas tepung ketan untuk memberikan lapisan tipis pada permukaan kue.
8. Ulangi langkah 5-7 untuk sisa adonan dan isian.
9. Kue mochi siap disajikan. Anda dapat menambahkan taburan tepung ketan, gula bubuk, atau saus manis sesuai selera.
Cara membuat kue mochi cukup sederhana, namun membutuhkan sedikit keterampilan dalam memadatkan adonan dan membentuknya dengan rapi. Selamat mencoba!